Was ist Craft-Bier?

Was in den 1970er Jahren mit dem Ziel begann, Alternativen zu den leichten Reis- und Maisbieren der US-Brauereien anzubieten, hat sich inzwischen zu einer regelrechten Brauphilosophie entwickelt: Die Szene der Craft-Brauereien. Überall auf der Welt eröffnen beinahe täglich neue Kleinbrauereien. Aber auch die großen Braukonzerne versuchen auf den immer schneller rasenden Craft-Zug aufzuspringen.

Was ist eigentlich Craft-Bier? Und trifft dieser relativ neue Begriff wirklich den Kern der Sache? Bei einer Verkostung verschiedener Bierstile wollen wir dem Phänomen Craft-Bier auf den Grund kommen.